گتی ایماژهفته گذشته، دو ایالت تحت حاکمیت حزب حاکم بهاراتیا جاناتا (BJP) هند اعلام کردند که قصد دارند جریمه های سنگین و مجازات های زندان را برای آلوده کردن غذا به تف، ادرار و خاک در نظر بگیرند.
ایالت شمالی اوتاراکند متخلفان را تا 100000 روپیه (1190 دلار؛ 920 پوند) جریمه می کند، در حالی که همسایه اوتار پرادش قرار است قوانین سختی را برای مقابله با این مشکل معرفی کند.
دستورالعمل‌های دولت به دنبال پخش ویدیوهای تایید نشده در رسانه‌های اجتماعی بود که نشان می‌داد فروشندگان در غرفه‌ها و رستوران‌های محلی روی غذا تف می‌دهند – و یک ویدئو که نشان می‌دهد یک کارگر خانگی ادرار را با غذایی که آماده می‌کرد مخلوط می‌کند.
در حالی که این ویدئوها خشم کاربران را برانگیخت، که بسیاری از آنها نسبت به ایمنی مواد غذایی در آن ایالت ها ابراز نگرانی می کردند، برخی از این ویدئوها همچنین هدف کمپین هایی برای سرزنش مسلمانان قرار گرفت. بعداً توسط وب‌سایت‌های حقیقت‌سنجی از بین رفتند.
آنها خاطرنشان کردند که بسیاری در رسانه های اجتماعی ادعا کردند که زنی که ادرار را به غذا اضافه کرده مسلمان است، اما پلیس بعداً او را هندو معرفی کرد.
مقامات می گویند قوانین سختگیرانه ضروری است و با هدف بازدارندگی مردم از شیوه های غذایی غیربهداشتی است، اما رهبران اپوزیسیون و کارشناسان حقوقی کارآیی این قوانین را زیر سوال می برند و می گویند که می توان از آنها برای بدنام کردن یک جامعه خاص نیز استفاده کرد.
ایندیان اکسپرس از احکام پیشنهادی ایالت اوتار پرادش انتقاد کرد و گفت که آنها “مانند جمعی عمل می کنند. [sectarian] سوت سگی که عقاید اکثریت در مورد پاکیزگی و آلودگی را شکار می کند و اقلیتی خطرناک را هدف قرار می دهد.”
غذا و عادات غذایی موضوعات حساسی در هند با تنوع فرهنگی هستند، زیرا به شدت با مذهب و نظام سلسله مراتبی این کشور در هم تنیده شده اند. هنجارها و تابوها در مورد غذا گاهی منجر به درگیری بین جوامع می شود و باعث ایجاد احساس بی اعتمادی می شود. بنابراین، مفهوم “ایمنی مواد غذایی” نیز با مذهب درگیر شده است، که گاهی اوقات برای نسبت دادن انگیزه موارد مشکوک به آلودگی استفاده می شود.
ایمنی غذا نیز یک نگرانی عمده در هند است و سازمان استاندارد و ایمنی غذا (FSSAI) غذاهای ناامن را در نظر می گیرد. سالانه باعث حدود 600 میلیون عفونت و 400000 مرگ می شود.
کارشناسان دلایل مختلفی را برای ایمنی ضعیف مواد غذایی در هند ذکر می کنند، از جمله اجرای ناکافی قوانین ایمنی مواد غذایی و عدم آگاهی. آشپزخانه های تنگ، ظروف کثیف، آب آلوده، حمل و نقل و نگهداری نامناسب، ایمنی مواد غذایی را بیشتر به خطر می اندازد.
بله، وقتی ویدیوهایی ظاهر شد که فروشندگان روی غذا تف می‌کنند، مردم شوکه و خشمگین شدند. اندکی پس از آن، اوتاراکند جریمه های سنگینی را برای متخلفان اعلام کرد و به پلیس دستور داد تا کارکنان هتل را بررسی کند و دوربین های مدار بسته را در آشپزخانه ها نصب کند.
یوگی آدیتیانات، وزیر ارشد اوتار پرادش گفت که جلوی چنین حوادثی گرفته شودپلیس باید همه کارمندان را بررسی کند. ایالت همچنین قصد دارد مراکز غذایی را برای نمایش اسامی صاحبانشان، برای آشپزها و پیشخدمت ها استفاده از ماسک و دستکش و نصب دوربین های مدار بسته در هتل ها و رستوران ها را اجباری کند.
بر اساس گزارش ها، Adityanath قصد دارد دو فرمان را تصویب کند که تف کردن در غذا را مجازات می کند با حبس تا 10 سال.
آمیت ساینیدر ماه ژوئیه، دادگاه عالی هند این کار را انجام داد دستورالعمل های صادر شده توسط دولت های اوتاراکند و اوتار پرادش به قوت خود باقی ماند از مردمی می خواهند که غرفه های غذا را در امتداد مسیر کانوار یاترا – که یک زیارت سالانه هندوها است – اداره می کنند تا نام و سایر مشخصات صاحبان خود را به طور برجسته نشان دهند. درخواست‌کنندگان به دادگاه عالی گفتند که این دستورالعمل‌ها به‌طور ناعادلانه مسلمانان را هدف قرار داده و بر تجارت آنها تأثیر منفی خواهد گذاشت.
پلیس شهر بارکانکی این ایالت روز چهارشنبه محمد ارشاد صاحب رستوران را به اتهام تف کردن روی روتی (نان تخت) هنگام تهیه آن دستگیر کرد. هندوستان تایمز گزارش داد که آقای ارشاد به نقض صلح و هماهنگی مذهبی متهم شده است.
هندو گزارش داد که در اوایل ماه جاری، پلیس در Mussoorie، اوتاراکند، دو مرد – نوشاد علی و حسنعلی – را به اتهام تف کردن در قابلمه هنگام تهیه چای دستگیر کرد و آنها را به مزاحمت عمومی و به خطر انداختن سلامت متهم کرد.
ویدئوهایی از تف انداختن روی این مردان که چند روز قبل از دستگیری آنها در شبکه های اجتماعی منتشر شد، پس از انتشار چندین حساب ملی گرای هندو، رنگ و بوی مذهبی به خود گرفت. آنها را حوادث قلاب جهاد می نامد یا «تف جهاد».
این اصطلاح برعکس “جهاد عشقی” است که توسط گروه های رادیکال هندو ابداع شد که از آن برای متهم کردن مردان مسلمان به تغییر دین زنان هندو از طریق ازدواج استفاده می کنند. قلاب جهاد در ادامه مسلمانان را متهم می کند که سعی دارند هندوها را با تف کردن روی غذای آنها آلوده کنند.
گتی ایماژاین اولین بار نیست که جامعه مسلمانان هدف اتهامات قرار می گیرد. در طول همه گیری کووید-19، مجموعه ای از فیلم های جعلی که مسلمانان را نشان می دهد تف کردن، عطسه کردن یا لیسیدن اشیاء برای آلوده کردن افراد به ویروس در شبکه های اجتماعی منتشر شده است. این ویدئوها با انتشار لفاظی های ضد مسلمانان در حساب های تندرو هندو، قطب بندی مذهبی را افزایش داد.
رهبران اپوزیسیون در دو ایالت تحت حاکمیت BJP از دستورالعمل‌های جدید انتقاد کردند و گفتند که می‌توان از آنها علیه مسلمانان استفاده کرد و دولت از این دستورات به عنوان پرده‌ای برای منحرف کردن توجهات از موضوعات کلیدی دیگر مانند بیکاری و افزایش تورم استفاده می‌کند.
اما مانیش سایانا، یک افسر ایمنی مواد غذایی در اوتاراکند، می گوید که دستورات دولت صرفاً با هدف ایمن کردن غذا برای مصرف است. او به بی‌بی‌سی گفت که افسران ایمنی مواد غذایی و پلیس شروع به بررسی‌های غافلگیرانه در غذاخوری‌ها کرده‌اند و مردم را تشویق می‌کنند تا هر جا که برای بررسی می‌روند ماسک و دستکش بپوشند و دوربین مدار بسته نصب کنند.
وی ونکاتسان، کارشناس حقوقی و روزنامه نگار می گوید که نیاز است مقررات و قوانین جدید مرتبط با ایمنی مواد غذایی به درستی در صحن مجمع مورد بحث قرار گیرد.
«به نظر من قوانین موجود [under the Food Safety and Standards Act, 2006] برای رسیدگی به هرگونه تخلف ایمنی مواد غذایی کافی است. بنابراین باید پرسید که چرا این قوانین و دستورالعمل های جدید ضروری هستند؟ او می پرسد.
«به نظر می رسد دولت ها فکر می کنند قوانین با مجازات های خشن مردم را از ارتکاب جرم باز می دارد، اما تحقیقات نشان داده است که اجرای صحیح قوانین است که مردم را از ارتکاب جرم باز می دارد. بنابراین، آیا قوانین موجود در این ایالت ها به درستی اجرا نمی شود؟
اخبار بی بی سی هند را دنبال کنید اینستاگرام، یوتیوب، توییتر و فیس بوک.