گتی ایماژهندیهای بنگال غربی ممکن است با کمبود ماهی مورد علاقه خود، ماهی مورد علاقه خود مواجه شوند، زیرا میلیون‌ها نفر برای جشن گرفتن بزرگترین جشنواره ایالت، دورگا پوجا، در ماه اکتبر آماده می‌شوند.
به این دلیل که بنگلادش، بزرگترین تولیدکننده ماهی در جهان، سرکوب محموله های هلسا به کشور همسایه هند را تشدید کرده و ممنوعیت صادرات طولانی مدت را تقویت کرده است.
تلاش مجدد یک ماه پس از دولت جدید انجام شد منصب را به دست گرفت به گفته فریده اختر، مشاور وزارت شیلات و دام بنگلادش، هدف این است که اطمینان حاصل شود که ماهی باارزش برای مصرف کنندگان در بنگلادش در دسترس تر باقی بماند.
“ماهی های زیادی وجود دارد [still] رفتن از بنگلادش به هند [despite the ban]. این بار ما اجازه عبور هیلسا از مرز را نخواهیم داد.» او به بی بی سی گفت.
گتی ایماژهیلسا ماهی ملی بنگلادش است، اما ماهی لوکسی است که فقط برای طبقه متوسط و ثروتمند در دسترس است. فقرا نمی توانند بخرند
دولت قبلی این ممنوعیت را در طول جشنواره دورگا پوجا لغو کرده بود. قبلاً به آن هدیه می گفتند. این بار فکر نمی کنم نیازی به هدیه دادن داشته باشیم زیرا [if we do it] تا زمانی که اجازه داده شود ماهی به مقدار زیاد به هند صادر شود، مردم ما قادر به خوردن ماهی نخواهند بود.» خانم اختر گفت.
این غرفه نشان‌دهنده انحراف آشکار از «دیپلماسی هیلسا» نخست‌وزیر سابق شیخ حسینه با هند است، جایی که او اغلب اجازه می‌داد محموله‌های ماهی در طول فصل جشنواره به هند منتقل شود.
هاسینه چندین بار هیلسا را نزد ماماتا بانرجی، وزیر ارشد بنگال غربی فرستاد. او نیز به امید حل یک اختلاف طولانی مدت آب 30 کیلوگرم هیلسا اهدا کرد به پراناب موکرجی رئیس جمهور وقت هند در سال 2017.
حسینه بود به طور چشمگیری حذف شد در 5 اوت، پس از هفته ها اعتراض دانشجویی که به شورش های مرگبار در سراسر کشور تبدیل شد. در ابتدا انتظار می رفت که او برای مدت کوتاهی در هند بماند، اما تلاش های او برای گرفتن پناهندگی در بریتانیا، ایالات متحده و امارات تاکنون شکست خورده است.
حضور طولانی مدت آن در هند نیز پیچیده تلاش های دهلی برای ایجاد روابط قوی با دولت موقت جدید در داکا. برای هند، بنگلادش یک شریک استراتژیک کلیدی و متحد حیاتی برای امنیت مرزها، به ویژه در ایالت های شمال شرقی آن است.
خانم اختر در پاسخ به این سوال که آیا دولت موقت جدید می تواند با اجازه دادن به عرضه هیلسا، ژست حسن نیت نسبت به هند داشته باشد، گفت: «ما از همه راه های دیگر ژست های حسن نیت خواهیم داشت. آنها دوستان ما هستند. اما ما نباید با محروم کردن مردم خود کاری انجام دهیم.
بحث سرقفلی جدا از آن است».
گتی ایماژبنگلادش یکی از تولیدکنندگان پیشرو هیلسا (Tenualosa ilisha)، گونه‌ای از ماهی‌های مربوط به شاه ماهی است که در خلیج بنگال فراوان است و در رودخانه‌ها نیز رشد می‌کند.
ماهی حدود 12 درصد از کل تولید ماهی کشور را تشکیل می دهد و حدود 1 درصد از تولید ناخالص داخلی را تشکیل می دهد. ماهیگیران سالانه 600000 تن ماهی صید می کنند که بیشتر آن از دریا گرفته می شود. در سال 2017، هیلسا توسط a شاخص جغرافیایی برای کشور
نریپندرا نات بیسواس، یکی از مقامات ارشد شیلات گفت که در سال های گذشته، دولت اجازه داد سالانه 3000 تا 5000 تن هیلسا در دوره دورگا پوجا صادر شود. دیلی استار روزنامه
وی گفت: اما با توجه به کمبود ماهی در کشور، دولت تصمیم گرفت صادرات گلسا را در سال جاری ممنوع کند.
اما رسانه های بنگلادشی گزارش می دهند که قیمت هیلسا در بازار محلی با وجود ممنوعیت صادرات افزایش یافته است.
یک هیلسا 1.5 کیلوگرمی حدود 1800 تاکا (15 دلار؛ 11.50 پوند)، 1.2 کیلوگرمی 1600 تاکا و یک کیلوگرمی 1500 تاکا فروخته می شود. معامله گران می گویند این قیمت ها 150 تا 200 تاکا بیشتر از سال گذشته است.
صیادان دلیل افزایش قیمت ها را صید ضعیف می دانند. حسین میا یکی از صیادان گفت: در سه ماه گذشته پنج بار اقدام به خروج از دریا کردیم اما به دلیل بدی آب و هوا مجبور به بازگشت شدیم.
گتی ایماژهیلسا در بین بنگالی ها در هر دو طرف مرز جایگاه تقریبا مقدسی دارد و کمبود آن بسیاری را ناامید خواهد کرد.
این ماهی به دلیل تطبیق پذیری اش معروف است و اغلب به روش های مختلفی تهیه می شود، مانند بخارپز کردن با خمیر خردل برای افزایش طعم لطیف آن، یا سرخ کردن با پوشش سبک از ادویه ها برای داشتن بافتی ترد.
چیتریتا بانرجی، مورخ و نویسنده بنگالی-آمریکایی از جمله بسیاری از نویسندگانی است که شیفته ماهی بوده است.
او می‌گوید: «من فکر می‌کنم نقش ماندگار او به‌عنوان نماد غذاهای بنگالی، ترکیبی از عناصر بسیاری است، از جمله زیبایی ظاهری او که باعث شد نویسندگان بنگالی او را به‌عنوان عاشق آب‌ها یا شاهزاده‌ای در میان ماهی‌ها توصیف کنند». گفت. یک مصاحبه کننده.
و گوشت لطیف آن (البته استخوانی) همراه با بافت نرم و طعم تصفیه شده آن خود را به انواع بی پایانی از آماده سازی های آشپزی می رساند.